Kitchen Porter

Key Responsibilities:

• Wash and sanitize all dishes, pots, pans, utensils, and kitchen equipment

• Maintain a clean and organized dish station and kitchen area

• Empty trash and recycling bins regularly and ensure proper disposal

• Sweep, mop, and clean kitchen floors, storage areas, and trash rooms

• Restock clean dishes, utensils, and equipment to appropriate stations

• Assist with receiving deliveries and organizing storage areas

• Support prep and line cooks with basic tasks when needed (if trained)

• Ensure compliance with health and safety regulations, including proper sanitation procedures

• Communicate any equipment issues or shortages to management

• Perform closing and opening duties as assigned

Requirements:

• Ability to work in a fast-paced, high-pressure kitchen environment

• Strong attention to detail and cleanliness

• Able to lift 50 lbs and stand for extended periods

• Flexibility to work nights, weekends, and holidays

• Team-oriented attitude with a willingness to help wherever needed

• Previous dishwashing or porter experience is a plus, but not required

Resumen del Puesto:
El Portero/Lavaplatos juega un papel fundamental en mantener la limpieza, organización y el buen flujo del trabajo en la cocina. Esta persona es responsable de lavar y desinfectar todos los utensilios, herramientas y equipos de cocina, además de brindar apoyo al equipo culinario con tareas generales de mantenimiento, limpieza y reposición de suministros. Un Portero/Lavaplatos confiable y trabajador contribuye directamente a la eficiencia y sanidad de la cocina.

Responsabilidades Principales:

• Lavar y desinfectar platos, ollas, sartenes, utensilios y equipos de cocina

• Mantener limpia y organizada el área de lavado y la cocina

• Vaciar la basura y el reciclaje con regularidad y desecharlo correctamente

• Barrer, trapear y limpiar los pisos de la cocina, áreas de almacenamiento y áreas de basura

• Reponer platos, utensilios y equipos limpios en las estaciones correspondientes

• Ayudar a recibir entregas y organizar los productos en almacenamiento

• Brindar apoyo básico a los cocineros de preparación o línea si es necesario (si está capacitado)

• Cumplir con las normas de salud y seguridad, incluyendo los procedimientos de saneamiento adecuados

• Comunicar cualquier problema con el equipo o faltantes al gerente

• Realizar tareas de apertura y cierre según se asignen

Requisitos:

• Capacidad para trabajar en un ambiente de cocina rápido y con presión

• Atención al detalle y compromiso con la limpieza

• Capacidad para levantar hasta 50 libras y permanecer de pie por períodos prolongados

• Disponibilidad para trabajar noches, fines de semana y días festivos

• Actitud de trabajo en equipo y disposición para ayudar donde se necesite

• Experiencia previa como lavaplatos o portero es una ventaja, pero no es obligatoria